Queso Viriato Curado

Descripción

Queso elaborado 100% con leche cruda de oveja.

Curación de 5 a 6 meses.

Características:

• Corteza dura y fina.
• Al corte, pasta de color blanco marfil, uniforme, con pequeños ojos mecánicos uniformemente distribuidos.
• Sabor mantecoso con recuerdo a frutos secos.
• Retrogusto intenso.

Composición:

100% leche cruda de oveja, fermentos lácteos, cuajo, sal, conservadores (E-252, lisozima E-1105 procedente de clara de huevo)